特別純米「堀田」

162*00
162*00

特別純米「堀田」

(162*00)

蔵から車で5分、琵琶湖から約300mの距離にある田んぼには、”魚道”が設けられ、琵琶湖から田んぼに 魚たちが遡上してきます。
そんな自然豊かな田んぼで、寡黙な米作り職人・堀田金一郎が愛情こめて無農薬で育て上げた山田錦で造ったお酒です。香りよりも味わい重視で造っており、年により 多少味わいは違いますが、”お米味”を精一杯 引き出すことを考えて造りました。

落合百姓の弟分にあたる 堀田百姓ですが、このお酒・特別純米「堀田」も、純米吟醸「落合」の弟分的なお酒です。

 

百姓・堀田金一郎:寡黙で勉強熱心な篤農家。琵琶湖から300m程の距離にあり、鯉や鮒が遡上してくる自然豊かな田んぼで米を育てる。農業一筋40年余。そのことをベテランと褒めると、「まだ40回ほどしか米を作った事がないと言う事や」と謙虚に言う。

杜氏・池本浩久:社長自らお酒を造る「蔵元杜氏」。お酒のみならず、もの造り大好きマン。「改善」が好きで、よその蔵にない不思議な道具を多数自作し「これ特許 取れるんちゃうか?」が口癖。 一日の大半を蔵の中で過ごし 話し相手は専ら微生物たち。最近では「酵母菌と会話が出来るようになってきた」と 妙な事を言う。人との会話は それほど上手くない。

720 ml
在庫状態 : 在庫有り
¥1,600(税込)
数量
1800 ml
在庫状態 : 在庫有り
¥3,200(税込)
数量