純米吟醸(生)『蔵人ーくらびとー』活性にごり酒
【2020新酒】純米吟醸(生)『蔵人ーくらびとー』活性にごり酒 720ml
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2020年10月24日に搾り上がり、即日 瓶詰めした 「活性にごり酒」です。
瓶の内では、つい昨日(23日)まで、タンクの中でぼこぼこ醗酵していた酵母菌が 今なお 生きて 微醗酵し、彼らの呼吸で生じた炭酸ガスが絡んでプチプチしゅわしゅわスパークリングな味わい。
今夜、詰めたてのにごり酒を 飲みながら 利き酒しながら、「あ、そういえば 生酒(なまざけ)って、生きたお酒って書くんだよなぁ、、、」とか ふと思いついたりして、今さら 何言ってんのって感じ。酔ってるな おれ。
今なら、このお酒をお求めくださった方に もれなく このお酒の酒粕プレゼント。